2021年11月24日，“創(chuàng)新中國(guó)茶”2021年度大會(huì)在廣州白天鵝賓館圓滿(mǎn)舉辦。
大會(huì)主題“潮向·中國(guó)茶價(jià)值重塑”緊跟時(shí)代浪潮，以中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的商業(yè)邏輯為背景，探索中國(guó)茶的未來(lái)發(fā)展與價(jià)值體系重塑之路。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、瀾滄古茶集團(tuán)總裁王鈞作大會(huì)總結(jié)發(fā)言。她以 “中國(guó)茶核心價(jià)值與品牌重塑”為題，深刻分析了中國(guó)茶的核心價(jià)值所在，以及茶品牌重塑的基礎(chǔ)、重點(diǎn)與途徑。并呼吁與會(huì)嘉賓與業(yè)界人士把握時(shí)代歷史機(jī)遇，共創(chuàng)中國(guó)茶美好未來(lái)。
瀾滄古茶集團(tuán)總裁王鈞作大會(huì)結(jié)題演講
創(chuàng)新中國(guó)茶大會(huì)結(jié)題演講全文
尊敬的在天上慈愛(ài)看著我們的鄔夢(mèng)兆會(huì)長(zhǎng)、尊敬的各位嘉賓、各位獲獎(jiǎng)?wù)叽蠹蚁挛绾?
應(yīng)大會(huì)要求，我代表廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)進(jìn)行大會(huì)綜述“中國(guó)茶核心價(jià)值與品牌重塑”。在今天的大會(huì)上，從各位專(zhuān)家業(yè)者的分享和交流中，感受到了中國(guó)茶業(yè)在一個(gè)難得的歷史發(fā)展機(jī)遇之中，我自己也有幾點(diǎn)感受和大家分享。
第一、中國(guó)茶的核心價(jià)值
中國(guó)茶的核心價(jià)值就是兩個(gè)字：健康
健康包含了兩方面：生理上的健康和精神上的的健康，生理健康對(duì)應(yīng)柴米油鹽醬醋茶，心理健康對(duì)應(yīng)琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，能把茶上升到精神層面，是中國(guó)茶很獨(dú)特的一方面，所以，這個(gè)特質(zhì)要弘揚(yáng)，而不是摒棄。
喝茶健康，這個(gè)不需要再費(fèi)口舌了，那健康的東西要不要喝，如果不是藥品，不是必需品的話，這個(gè)就涉及到文化核心價(jià)值認(rèn)同的深層次問(wèn)題，也就是說(shuō)它要成為主流價(jià)值認(rèn)同，酒比茶熱鬧，咖啡比茶時(shí)髦，可樂(lè)比茶好味道，價(jià)值觀不認(rèn)為好，那消費(fèi)品還真的很難繞開(kāi)這個(gè)坎?，F(xiàn)在不一樣了，國(guó)力強(qiáng)盛起來(lái)，中華文化復(fù)興強(qiáng)大起來(lái)，我們國(guó)民也更加理性和從容，不再是唯洋唯西唯流量，茶迎來(lái)歷史上最好的黃金期，我認(rèn)為是最好，沒(méi)有之一。
第二、品牌重塑
品牌這里不是狹義理念，是廣義概念。這里涉及整體中國(guó)茶品牌重塑，區(qū)域品牌重塑，企業(yè)品牌重塑，企業(yè)家品牌重塑，茶文化體驗(yàn)重塑，茶人才隊(duì)伍重塑，六個(gè)方面：
一、中國(guó)茶品牌重塑，這里講的是信心問(wèn)題。
中國(guó)茶首先要作為一個(gè)整體品牌，這個(gè)要理性自信，自信不是別人給的，是要自身產(chǎn)生的。一直以來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)茶界都很焦慮很喪氣，好像這個(gè)行業(yè)很差勁很丟人很沒(méi)有面子，一點(diǎn)點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)都很敏感，像我們這個(gè)論壇，就叫“創(chuàng)新中國(guó)茶論壇”，四屆的主題都透露出不甘心，要反擊的意味，2018年“中國(guó)茶，你跟上來(lái)了嗎”，2019年“被撞翻的這杯中國(guó)茶?”，2020年“重新定義中國(guó)茶”，今年“中國(guó)茶價(jià)值重塑”，很大程度上是我們自己不自信，過(guò)度焦慮。其實(shí)，中國(guó)茶就在那里，不會(huì)滅亡，那我們也相信，隨著歷史的發(fā)展，它也會(huì)發(fā)展，只是時(shí)機(jī)問(wèn)題。所以，原味茶也好，調(diào)味茶也好，奶茶也好，只要存在的都是合理的。我們也不用刻意強(qiáng)調(diào)要棄老從新或者學(xué)國(guó)外，也不用覺(jué)得老的喝茶方式不好，要便捷才最好，就是心態(tài)上我們可以放平和，茶的消費(fèi)量肯定是增加的。
二、區(qū)域品牌重塑，這里講的是茶的百花齊放
中國(guó)茶種類(lèi)豐富，地域特色鮮明，這個(gè)是好事，發(fā)揮區(qū)域特點(diǎn)，各自出彩，不要互相拆臺(tái)，各區(qū)做好各區(qū)的特色，百花齊放。有些做下游，有些做配套，有些做終端，有些做跨界，有些做衍生品，找到自己的特點(diǎn)。
三、企業(yè)品牌重塑，這里講的是產(chǎn)業(yè)問(wèn)題
還是要有一批企業(yè)和品牌打出來(lái)，從消費(fèi)品類(lèi)來(lái)看，行業(yè)有20個(gè)左右的知名品牌，5個(gè)左右的大牌，1-2個(gè)頭牌，那么，這個(gè)行業(yè)會(huì)非常興盛，消費(fèi)者心智容易形成認(rèn)可。
四、企業(yè)家品牌重塑，這里講的是個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)和社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題
茶行業(yè)要有一批企業(yè)家出來(lái)，企業(yè)家群體的素質(zhì)和表現(xiàn)就是這個(gè)行業(yè)水平的表現(xiàn)，所以，茶界要有企業(yè)家群體出現(xiàn)，不是茶人，是企業(yè)家，這是個(gè)專(zhuān)業(yè)的事。例如開(kāi)會(huì)準(zhǔn)時(shí)，言出必行。企業(yè)家注重企業(yè)收益之時(shí)也要社會(huì)當(dāng)擔(dān)。
五、茶文化體驗(yàn)重塑，這里講的是茶的宣傳和體驗(yàn)
茶宣傳大家要走正路，首先統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，不要嘩眾取寵，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就是七萬(wàn)家中國(guó)茶企做不過(guò)一個(gè)黃牌立頓，還是要組織一些對(duì)大眾有影響力的媒體，多做持續(xù)性宣傳，肯定中國(guó)茶的好，方式上也更時(shí)尚一些。
六、茶人才隊(duì)伍品牌重塑，這里講的是人才輸出機(jī)制
創(chuàng)新要有很大成本，給予創(chuàng)新空間，傳統(tǒng)收入好才有創(chuàng)新。各農(nóng)大的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)配套輸出人才，我自己感覺(jué)，一個(gè)人才的培養(yǎng)大概要10年，5年能用，10年熟悉，15年駕馭，這個(gè)還是要做長(zhǎng)期打算，浙江農(nóng)大，安徽農(nóng)大，華南農(nóng)大，云南農(nóng)大可以偏重某一些茶學(xué)的專(zhuān)門(mén)學(xué)科和專(zhuān)業(yè)，例如華農(nóng)，因?yàn)榻咏鼘?zhuān)業(yè)茶葉市場(chǎng)，所以華農(nóng)可以注重茶學(xué)商科的培養(yǎng)，企業(yè)也加入到引入人才培養(yǎng)和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃中來(lái)，為年輕人報(bào)考茶學(xué)專(zhuān)業(yè)做些榜樣。畢業(yè)生特別要解決收入和待遇的問(wèn)題，要讓這些人才享受得了生活、養(yǎng)得起娃、買(mǎi)得上車(chē)、買(mǎi)得上房。所以今天這個(gè)茶文之光人才頒獎(jiǎng)很好。今年開(kāi)了頭，明年再選下去。
十四五過(guò)了一年，還有四年，這四年，希望我們的中國(guó)茶能夠出現(xiàn)百億的獨(dú)角獸、五十億的中流砥柱、十億的杰出企業(yè)、眾多的億元企業(yè)，大家靜下來(lái)，抓緊做實(shí)在的事情，不要對(duì)用戶(hù)各種眼花繚亂上手段，尊重用戶(hù)，用戶(hù)是買(mǎi)茶人，好茶茶好才是根本。努力，中國(guó)茶很好。
來(lái)源：廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)
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